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炒瓠子的做法有两种，一种是焯水后再炒，另一种则是直接炒。由于瓠子本身味道比较清淡，且质地柔嫩，所以无论是焯水后再炒，还是直接炒，都可以达到不错的口感。但若选择焯水方法，在焯烫后，可以立即倒出并用冷水浸泡，这样可以更好地保持瓠子的柔嫩口感。

炒瓠子要焯水吗

瓠子含有丰富的维生素，可以和猪肉一起炒，也可以单炒。

瓠子属于葫芦的变种，是一种一年生攀援草本，果实一般是粗细均匀的圆柱形，长度可达60-80厘米。

瓠子广泛栽培在世界热带到温带地区，在我国各地都有栽培，一般在春季开花，秋季采摘。

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