对于职场人士而言，咖啡已经成为日常工作生活中不可或缺的一部分，有的甚至一天能喝上三四杯咖啡，除了是因为咖啡提神醒脑的作用外，喝咖啡也兼备一种身份的象征，或者说一种生活的仪式的社交属性。随着爱喝咖啡的人越来越多，由这小小豆子衍生出来的消费市场也释放出了巨大的潜能。

庞大人群

(资料图片仅供参考)

根据弗若斯特沙利文数据，中国咖啡市场在2013至2018年期间高速发展，复合年均增长率达29.54%，并预计以25.99%的复合增长率继续增长，2023年市场规模预计将达1806亿元。艾媒咨询数据也显示，中国咖啡市场已经进入高速发展的阶段，2021年中国咖啡市场规模约3817亿元，预计行业保持27.2%的增长率上升，预计到2025年，中国咖啡市场规模将达到10000亿元。

从消费人群来看，据网上调查显示，目前咖啡消费者已经突破3亿人，收入越高的消费者，其咖啡消费的渗透率和摄入频次就越高。天猫和饿了么发布的《2022中国咖啡产业白皮书》显示，女性是咖啡消费的主力军，女性消费金额占比继续上升至65%，其中以25至40岁年龄段的职业女性是咖啡消费的绝对主力。另一方面，Z世代也在不断崛起，其消费金额占比上升了2.3个百分点，达到8.6%。

从消费地区来看，咖啡消费金额最多的十座城市是：上海、北京、杭州、广州、深圳、成都、南京、苏州、武汉、天津。最爱咖啡的十座城市有上海、杭州、北京、厦门、南京、广州、深圳、武汉、苏州、福州。这些城市都有人均收入水平较高，本地即时电商发达的特点。

对此，有相关从业者表示，咖啡的属性特征恰好契合当代年轻人的精神需求以及社交需求，从人均咖啡消费量来看，中国市场相比欧美、日本、南美等咖啡发展相对成熟的市场仍有不少的距离，咖啡市场仍有着相当的潜力等待挖掘，可以预见，伴随中国年轻消费群体的崛起，咖啡饮用人数将不断增加，未来中国咖啡行业市场将不断扩容。

连续增长

值得关注的是，随着咖啡文化的普及以及深入，不少“咖啡星人”已经不满足于速溶咖啡或者是麦咖啡、瑞幸、星巴克等连锁咖啡店，而是选择开始自己亲手来冲煮咖啡。

从味道来看，咖啡机制作出来的咖啡对比速溶咖啡更加香醇浓郁，味道更好。另一方面，从选豆、到磨咖啡粉，再到冲煮过程，从手摇磨到法压壶，全过程都由自己亲手完成，其带来的成就感与满足感也是速溶咖啡与连锁咖啡店的成品所不能比拟的，有热衷自己冲煮咖啡的年轻人表示：看着热水漫过咖啡粉末，香气一点一点溢出，越发浓厚，等待着咖啡杯蓄满，会让人内心安宁。

据奥维云网数据显示，传统渠道22M1-10咖啡机市场零售额规模17.2亿，零售量113.7万台，由于双十一的带动，10月份市场表现亮眼，销售额同比上升201.8%，均价同比上升57.0%。而在此前，据公开数据显示，2022年咖啡机天猫销售额连续增长六个月，同比增长率最高达200%以上，俨然成为“高端新刚需”小家电。

数据还显示，全自动高压萃取式咖啡机由于其方便稳定的特性销量占比最高，销量占比近6成，其次是半自动高压萃取式咖啡机，其占比近2成，胶囊咖啡机、滴漏式咖啡机等占比也达到2成左右；在对家庭咖啡相关用户的调研方面，超40%用户在购买咖啡机时看重咖啡提神醒脑功能。近50%的用户将喝咖啡视为一种生活方式，期待通过购买咖啡机享受生活、提升生活质量。因此，便捷智能、品质高级、好玩有趣等均是用户考虑的购买因素。

在小红书上以“咖啡机”为关键词搜索，可以看到关于咖啡机的笔记超过60万篇，有超过2万+件商品，不少博主在小红书上分享了咖啡机的购买选择，以及打造家庭咖啡空间的心得。在京东平台上搜索咖啡机，咖啡机品牌以海外品牌为主导，不过也有像美的、东菱、苏泊尔、小熊、米家等家电品牌推出了咖啡机产品。

方兴未艾

咖啡机市场方兴未艾，对于未来咖啡机的发展前景，有行业人士向西柚分享了看法。

行业人士认为，目前咖啡机的渗透率仍相对较低，如何更好地打开市场，是咖啡机发展的关键。在功能上，可以适用不同原料，集成磨豆+萃取的多功能咖啡机，会更好地吸引想尝试亲手冲煮咖啡的爱好者入门；在使用场景上，前段时间露营经济的兴起，为咖啡机小型化、便携化发展提供了动力；在消费群体方面，通过KOL往KOC方向转变，以及买原料送咖啡机等创新营销方式，可以更好地挖掘更多潜在消费者。

行业人士表示，当前中国咖啡消费群体已经成型，咖啡机拥有着广阔的发展空间。对于国产咖啡机品牌而言，能否更好地贴合中国消费者对于咖啡的需求作出创新和改良，将会是接下来抢占市场的关键。